组织开展餐饮服务市场大清查行动为切实消除食品安全隐患,确保辖区人民群众饮食安全,近日,卫滨区卫监所在全区组织开展餐饮服务市场大清查行动。重点检查内容包括:
查企业主体资格。
看其证照是否齐全,是否在有效期内,制作供应品种与核准项目是否一致。
查企业管理制度。看企业制定了什么管理制度,是否完善管用,制度执行落实情况如何。
查食品原料控制。
看进货查验、索票索证执行情况,采购使用食材和辅料有无假冒、劣质产品,有无使用过期、回收食品做原料。
查安全保障措施。看有无低温保鲜设备及其运行状态、工作流程是否科学、合理,卫生条件保持如何,食品留样管理情况,人员健康体检情况。
截至5月11日共出动执法人员54人次,检查餐饮单位85户,共发现存在问题119条,下达监督意见书29份,办理餐饮服务许可证7户。
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